巧克力食譜

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apple2001

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apple2001 發表於 2012-11-29 10:23	引言回覆
情人節diy送給情人一份自己親手製作的巧克力禮盒是很棒的事情，但是情人節巧克力到底怎麼做呢？需不需要準備巧克力食譜呢？材料又要去哪裡買呢？你要先準備巧克力磚，而且巧克力磚不能放冰箱，不然溶解時就會產生水氣使巧克力油水分離。情人節巧克力製作方法其實不難的歐，大家可以參考以下的食譜作法來給男朋友或女朋友親手製作一份情人節巧克力禮盒。基本的作法是把巧克力原料砌碎放在金屬碗、浸泡熱水裡溶解，溫度冷卻35攝氏度左右倒進各種模具裡，巧克力固化以後基本的模型就完成了。所以食譜第一步做法要先買來自己喜歡吃的巧克力，然後切塊，越碎越好，這樣才方便溶解。有人融化巧克力時喜歡將它切得很碎，但是將巧克力切得很碎融化時會容易產生顆粒，所以技術不好的話將巧克力切成小塊即可，但是融化巧克力時千萬不要沾水。食譜第二步做法是用保鮮膜等把巧克力包起來，浸泡在熱水裡溶解，然後一邊用筷子把巧克力打勻，直到巧克力完全融化，水溫大約控制在60度左右就可以了，稀釋巧克力只能用鮮奶油喔，因為巧克力只要一遇水就會油水分離，溫度高於45度也會。接著將情人節巧克力的容器拿到自然室溫中攪拌，然後開始diy讓巧克力放涼降溫，靜靜的放著會讓巧克力有細膩的口感。食譜第三步作法是買情人節巧克力模具，將降溫後的巧克力均勻地倒入準備好的情人節巧克力模具中，灌好模後的巧克力要用小刀將周圍的巧克力清理乾淨。然後將巧克力放入溫度保持在5攝氏度的冰箱中冷藏定型，30分鐘後巧克力固化diy就完成。 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 身穿制服的奇怪團體制服了我奇怪團體制服了我奇怪團體服了我奇怪團體服了我穿著制服繼續苟延殘喘的活著制服訂做制服制服訂做 ----------------------------------------------------------------------- 美美的制服專家 <=圖片加網紙 ------------------------------------------------------------------------- 身穿制服的奇怪團體制服了我

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apple2001 發表於 2012-11-30 09:42

引言回覆

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apple2001 發表於 2012-12-18 13:04	引言回覆
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apple2001 發表於 2012-12-20 09:58

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apple2001 發表於 2013-01-10 09:59	引言回覆
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melody1223 發表於 2013-04-07 11:11	引言回覆
怎麼自己回自己? 不過diy真好會幫你準備巧克力!

melody1223

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