如何做蛋包飯??? 媽媽們,仔細看這邊!!!

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901118

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901118 發表於 2011-09-14 15:07	引言回覆
材料A：（2人份）白飯 2碗，雞胸肉 1片（約180g），洋蔥半個，紅蘿蔔1/3根，甜玉米粒 3大匙，鹽、胡椒適量，蕃茄醬 3大匙，沙拉油適量。材料B：蛋3個，牛奶 2大匙，鹽1/4小匙，胡椒少許，奶油適量。做法： 1. 雞胸肉切除多餘油脂，切成小丁塊。洋蔥切成小薄片。紅蘿蔔去皮切小丁塊備用。 2. 炒鍋裡加熱沙拉油，放入雞肉翻炒至變白，加入洋蔥與紅蘿蔔，並灑上鹽與胡椒拌炒至洋蔥熟軟。倒入白飯和玉米粒炒勻。再加入蕃茄醬和少許鹽與胡椒，充分炒勻之後熄火。 3. 將材料B混合拌勻。平底鍋中融化適量奶油，倒入一半的蛋液，輕輕搖轉鍋子，讓蛋液均勻佈滿鍋面，繼續加熱至蛋皮熟了（邊緣較薄處會有點翹起就是熟了），小心鏟出蛋皮，放在盤子裡﹔兩個蛋皮都煎好後，將1/2炒飯盛裝在半張蛋皮處，用另半張蛋皮摺起覆蓋炒飯﹔另一份亦同。參考來源：這是Wendy研究整理之後的心得分享。站長注： 1. 蛋包飯應該算是日式吃法吧~~不過因為小時候媽媽常做給我吃，所以我把它歸類為台式的。 2. 如果喜歡，蕃茄醬可以多放一點，顏色要紅紅的才像喔~~或者可以在蛋包表面再擠一點蕃茄醬上去。炒飯材料可以自行變化的，不可少的應該還是蕃茄醬吧~~^^ 備註：　1杯 = 240cc 1大匙 = 1 Tablespoon = 15 cc 1小匙 = 1 Teaspoon = 5 cc

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david123290 發表於 2011-09-14 19:23	引言回覆
哈哈，我是男的，但對煮飯很有興趣，我會煎肉，煎魚，就是不會煎蛋，今天有了蛋包飯的食譜，當然要加到我的最愛!!希望你可以發更多食譜，我會捧場的~

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apple2001 發表於 2012-10-22 14:15	引言回覆
感覺好好吃>/////< 晚餐來試試看WWWW

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